美食街的扛把子！是汤是饭也是菜，懒人做法十分钟上桌，嘎嘎滋补

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

正值五一假期，爱逛街的朋友们对花甲粉丝煲一定不陌生，这个风靡全国的美食是各地美食街的扛把子，好吃又健康，它既是汤又是饭还可以是道菜，深受各种人群的喜爱，遇到了我肯定会点上一份，

那扑鼻而来的鲜味混合着蒜蓉的甜香，

闻起来就超级满足了。

这个美食在即复刻也超级简单，只要家里食材齐备，不到十分钟的时间就能端上桌，鲜香滋补做法简单，特别适合嘴馋又懒得动手折腾的朋友。

花甲可以根据时令替换成不同的贝类，口感都是一样鲜美，

粉丝选用洗的绿豆粉丝，

绿豆粉丝中的直链淀粉最多，煮的时候不容易烂，口感细腻爽滑，购买时要注意看配料表，用料干净，只有绿豆淀粉和水的粉丝就比较醇正，还具有一定的药用价值，绿豆粉丝可以用来控制血糖，降血脂，排毒解毒等。

【贝类粉丝煲】

用料：

绿豆粉丝适量，贝类适量，大蒜适量，剁椒适量，干辣椒适量，白砂糖一勺，盐少许，鸡精少许，生抽一勺，洋葱半个，青菜适量，小葱一根。

步骤：

1，绿豆粉丝两小把，用温水浸泡8分钟左右，水温可以用手试一下，稍微有些烫手即可。

2， 碗中多放一些拍碎的大蒜，加入一大勺白糖，少许盐，一点鸡精，一勺剁辣椒或者小米辣，适量干辣椒，浇上两勺热油激发出香味。

3，加入适量生抽搅拌均匀成蒜蓉酱，这样做出来的蒜蓉酱比炒出来的更好掌握，也更简单，适合新手。

4，砂锅底部铺上一层洋葱，再摆上青菜，这个不固定，一般有什么我就放什么，像娃娃菜，豆芽，金针菇等都特别合适，根据自己的喜好随意搭配即可。

5，表面摆上贝类，这个也不固定，是自己喜欢吃的，能买到的就行，也可以放一半贝，放一半虾，口感都很鲜美。

6，把蒜蓉酱均匀浇在食材上，沿着锅边淋上一碗清水，开火煮开，盖上锅盖焖煮大约5分钟。

7，最后开盖，撒上一把小葱即可开吃，鲜香扑鼻。

小贴士：

蒜蓉酱中剁椒有咸味，生抽也有咸味，所以不要放太多盐，如果用小米辣代替剁椒，则盐的用量需要增加一些，才能压制住小米辣的辣味，具体根据实际情况略微调整即可。