第六届茶业大会在贵州江口开幕 聚焦茶产业创新发展

2025第六届茶业大会8日在贵州省铜仁市江口县开幕，汇聚国内外茶行业“大咖”，共同探讨新形势下茶产业的创新发展、分享先进经验、促进产销对接，推动兴业强县富民。

图为2025第六届茶业大会开幕式现场。杨飞 摄

数据显示，2024年全国茶园面积超5200万亩，茶叶产量达374万吨，茶叶出口量为37.41万吨。开幕式上发布的《2024中国茶叶进出口贸易分析报告》显示，绿茶是中国内地最大的出口茶类，占比86.57%；红茶是中国内地最大的进口茶类，占比77.63%。

中国农业科学院茶叶研究所党委书记、副所长江用文说，中国茶叶内销稳定增长、茶叶出口缓慢增长、新式茶饮快速发展、茶旅融合快速兴起，要延长茶叶产业链，提高产品技术含量和研制新产品，满足多样化需求；拓展茶业的功能，发展观光茶业、体验茶业、创意茶业等新业态，实现茶业功能从单一生产向生产、生态、生活多元化转变。

目前，中国新茶饮正高速发展，2024年中国新式茶饮市场规模超3500亿元，随着市场规模的扩大，头部新茶饮品牌纷纷布局海外市场，扩张至东南亚、欧洲、北美等地区。参会专家认为，未来茶饮创新发展要强化茶制品风味与功效应用基础研究，加强茶饮制品加工关键技术创新，同时走新消费导向的产品设计与创新发展之路。

图为贵州省铜仁市江口县的抹茶基地。李鹤 摄

不少参会专家还认为，贵州茶因具有生态好、品质优、产能大等特点，新茶饮为贵州茶产业提供了时代机遇。近年来，贵州茶园面积稳定在700万亩以上，特别是贵州铜仁以抹茶为突破口，建成了全球最大的抹茶单体精制车间，将碾茶研磨成比面粉还要细腻十倍的欧标抹茶，出口至美国、日本等40多个国家和地区。

图为参会嘉宾在活动现场品尝抹茶。周燕玲 摄

在产品创新上，铜仁打破传统茶饮边界，推出抹茶拿铁、抹茶冰淇淋、抹茶面膜等“抹茶+”产品，赢得新式茶饮头部企业青睐，不断开辟茶产业发展的新赛道。

“全球对高品质抹茶需求旺盛，但很多人尚未意识到中国也能产出顶级抹茶，需要加强宣传和推广让更多人知晓。”澳大利亚茶叶协会主席莎琳·约翰斯顿建议，加强贵州抹茶的宣传和推广，并将茶叶故事融入产品叙事，向世界讲述贵州与茶的历史渊源，将有力推动产业国际化发展。

此次大会开幕式上，还进行“一带一路”国际茶贸易产业科技创新院抹茶研究中心揭牌仪式，并授予铜仁市为“一带一路”抹茶高质量出口地区。