建瓯名产：传统风味 绿色品质

建瓯土地肥沃，物产丰富，素有“金瓯宝地”“绿色金库” “竹海粮仓”“酒城笋都”之称，是全国商品粮基地市、全国重点林业县（市）、全省柑桔生产基地市、中国名特优经济林锥栗之乡、第二批国家农业产业化示范基地和第三批国家现代农业示范区。

建瓯盛产食用菌、莲子、泽泻、仙草等多种土特产品，笋制品、茶叶、莲子、芦柑、葡萄、大米等众多农产品获绿色食品或无公害有机食品认证。建瓯锥栗、北苑贡茶、东峰矮脚乌龙、建泽泻获得地理标志证明商标，“建瓯笋干”成功注册地理标志集体商标。

毛竹

建瓯以盛产毛竹而闻名，以房道镇吴大元村的“金三角”高产毛竹林示范片最具代表。全市现有毛竹林8.3万公顷，约占全国四十分之一，占福建省的十分之一；立竹总数约2.2亿根，年采伐量2738万根，年产鲜笋26～30万吨（约占全国六分之一）。以上均居全国之首，是名副其实的“笋城竹都”，于1996年和2006年两次被国家林业部（局）命名为“中国竹子之乡”。

笋干

建瓯笋干是以春笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。片宽节短，是有名的闽笋干。笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。

建瓯制作笋干的历史相当悠久，有文字记载的确凿年代即达百余年。但究竟始于何时，已经难以稽考了。至民国初年（公元1912年），建瓯已能生产一种笋干精品，名叫“玉兰片”。它具有肉厚、片薄、鲜脆、清香、功精、色艳的特点，素称“笋中之王”，在外销上享有鼎鼎盛名。

白酒

建瓯素有“酒城笋都”之美誉，“天然氧吧”之美称。全市水、大气和生态环境质量名列全国前茅。再加上地处北纬28度这条“中国酿酒龙脉”北纬线上，为白酒酿造提供了得天独厚的生态环境。建瓯的酿酒业，从出土的青铜酒器——“觚”来考据，酒文化距今已有三千多年的历史，长期以来就被各界封称“酒城”。

如今，建瓯以“福矛”、“双龙戏珠”为代表的白酒行业，经过多年培育，在全国尤其是省内具有较高知名度。

锥栗

建瓯市是“中国锥栗之乡”，建瓯锥栗被列为国家地理标志原产地产品，锥栗种植面积达到42万亩，占全国的70%和全省的80%以上，产量达3.3万吨，产值达4亿余元。锥栗产业成为建瓯最具潜力、彰显生态效益、可持续发展的“绿色产业”。

北苑贡茶

据有关文字记载和当代茶学专家陈椽考证，在南北朝时（479－502年）建州就已有人工种茶和从事茶叶加工生产。至唐朝开元天宝间（713－755年）建州境内就已盛产茶叶，且茶叶制作已从草茶向蒸青茶过渡。贞元后期，建安山地种茶已相当普遍，到了唐末，建安研膏茶开始进入上层社会，并被地方官列为每年上供的贡品。

建瓯现有茶叶面积12.45万亩，其中生态茶园1.61万亩。现有各类茶叶生产加工企业约1415家，其中规模企业10家，省级龙头企业4家。年加工茶叶量1.24万吨，从事茶叶生产加工销售的人员近10万人，年出口5500吨，产值4.5亿元。

当然，上述只是建瓯具有代表性的名产。地理和气候条件得天独厚的建瓯，还有很多地方特色的名产：

白莲

泽泻

仙人草

杨梅

葡萄

花纸伞

柑橘