5月遇上这菜别手软，一消炎，二通便，三强免疫，不懂吃太可惜

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

5月的菜市场里正是蒜薹最鲜嫩的季节，现在遇到了别手软，抓紧时间吃，不然很快就过季了，蒜薹可以说是天然的杀菌小能手，它含有大量的大蒜素，杀菌能力极强，对于春夏交替季节的常见的肠道致病菌有抑制作用。

它还是脾胃的贴心保姆，

蒜薹里的辛辣成分都够刺激消化液的分泌，其膳食纤维含量又非常丰富，多吃蒜薹能够促进肠道蠕动，起到通便的效果。

另外，

蒜薹还是免疫系统的“充电宝”，

蒜薹中丰富的硒元素和维生素C组合，堪称强强联手，能够有效激活我们的免疫细胞，从而提高对疾病的抵抗能力。

蒜薹的好处这么多，不懂吃就太可惜了，分享一个很家常的蒜薹做法，搭配猪肉一起炒，鲜甜下饭，十分开胃，照着做简单又好吃，

喜欢的朋友赶紧收藏起来。

【蒜薹炒肉】

用料：

蒜薹一把，猪肉一块，盐少许，白胡椒粉少许，生抽一勺，剁辣椒一勺，鸡精少许，水淀粉一勺。

步骤：

1，猪肉切成薄片，加入少许盐，白胡椒粉，酱油腌制十分钟。猪肉可选择前腿肉，尤其是梅花肉，肉质更嫩，吃起来不会柴。

2，油锅烧热，下入肉片炒香。

3，加入一勺剁辣椒，剁辣椒和酱油都是有咸味的，后面如果再加盐，就要注意控制用量。

4，加入青蒜薹，快速翻炒均匀。

5，最后根据剁辣椒和生抽的咸淡，再添加少量的食用盐，来一勺鸡精提鲜，并淋入一碗水淀粉勾芡。

6，翻炒至汤汁浓稠就可以出锅了。

小贴士：

买蒜薹要挑嫩一点的买，如果太老吃起来没有甜脆的口感，纤维感也会很重，嚼起来带渣，新鲜的嫩蒜苔口感清甜，炒熟后不会有辛辣味，又嫩又好吃。