功能农业（Functional Agriculture）是指通过生物技术、育种技术、土壤改良等手段，在农作物、畜禽或水产品的生产过程中，主动强化对人体有益的矿物质、维生素、抗氧化物质等营养成分，从而产出具有特定健康功能的农产品。例如富硒大米、高锌小麦、高钙牛奶等。

居民健康需求提升：随着人们生活水平的提高，对健康的关注度不断增加，消费者越来越追求具有特定健康功效的食品。

营养科学发展：现代营养科学的进步，让人们对各种营养成分与人体健康的关系有了更深入的认识，为功能农业的发展提供了理论支持。

强调营养功能：功能农业区别于传统农业和绿色农业，其核心在于突出农产品的特定营养功能，旨在为消费者提供具有明确健康益处的食品。

技术依赖性强：需要依靠现代生物技术、农业栽培技术等多种技术手段，以实现农产品中特定营养成分的精准调控和富集。

市场导向明显：紧密围绕市场需求进行生产，产品定位明确，主要面向对健康有较高追求、愿意为具有特殊营养功能的农产品支付更高价格的消费群体。

富硒农产品：如富硒大米、富硒蔬菜、富硒水果等。硒是人体必需的微量元素，具有抗氧化、增强免疫力等多种保健功能。

高钙农产品：通过特殊的栽培技术或品种选育，生产出钙含量较高的农产品，如高钙牛奶、高钙大豆等，有助于预防骨质疏松等疾病。

富含 ω-3 脂肪酸的农产品：ω-3 脂肪酸对心血管健康有益，一些功能农产品如富含 ω-3 脂肪酸的鸡蛋、亚麻籽油等，通过在动物饲料中添加特定成分或采用特殊的种植方法来富集这种营养成分。

改善公众营养健康：能够有效补充人体缺乏的营养元素，预防和改善一些营养缺乏相关的疾病，提高全民健康水平。

提升农产品附加值：功能农产品由于其特殊的营养价值，往往具有更高的市场价格，有助于提高农民收入和农业经济效益。

推动农业转型升级：促使农业从传统的产量导向型向质量效益导向型转变，带动农业种植、养殖结构调整和优化，促进农业现代化发展。

满足多样化市场需求：随着消费者健康意识的提高，对功能农产品的需求日益增长，发展功能农业可以更好地满足市场的多样化需求。

功能农业被视为农业高质量发展的方向之一。随着精准农业、合成生物学等技术的突破，未来可能实现更个性化、高效化的营养强化。例如针对特定人群（如孕妇、老年人）定制功能农产品，或通过智能农业系统动态调控作物营养成分。

功能农业不仅是一种生产方式的创新，更是连接农业、健康与可持续发展的重要桥梁，为全球粮食安全与营养安全提供了新的解决方案。

（稿件来源 鲁知申 庄稼补习班  记者 付艳 曹飚整理）