丰泽“簪花筵”授权餐厅指南来啦！带你一起去尝“鲜”……

簪花宴五星级体验

东海悦华酒店，系高端商务休闲酒店，致力于为宾客提供“静、美、雅、温馨”具有中国文化特色的服务体验。作为首批获评“宴级”认证的簪花筵授权餐厅，酒店以星级厨艺为支撑，将千年宋元饮食文化精髓与现代烹饪技艺融合，每道菜品呈现都精益求精，为宾客提供五星级体验。

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簪花宴“精致”的沉浸体验

丰鲤楼以“闽粤荟萃·精致食阁”为品牌定位，开创性地融合闽粤美食文化，并呈现给城市食客。以“簪花迎客，山海为馔”为主题设计用餐环境，将闽南渔家“以岁月为风帆”的浪漫情怀转化为可感知的用餐氛围，稳定的出品标准将给市民带来美味的享受。

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海丝博亚国际酒店餐饮主打特色闽菜，特聘五星级主厨团队坐镇，坚持选用新鲜食材，精心烹饪，将山珍与海味完美结合，传承闽菜特色，餐厅打造簪花筵用餐氛围及主题包厢，为客户提供独特的在地文化用餐体验。

福建泉州滨海大酒店深度参与簪花筵文化IP标准制定与品牌生态建设，从菜品、用餐环境、服务配套等方面全面提供簪花筵特色服务，创造性地推出簪花商务宴、簪花生日宴、簪花自助餐、簪花拥军餐、簪花旅行餐等超值套餐，满足消费者多样化需求，是簪花筵品质性价比优选。在获得簪花席级授权基础上，酒店169自助餐厅独立获得簪花味级授权，提供簪花筵小吃一站式体验。

蟳埔黑人海鲜馆地处蟳埔民俗文化村，蟳埔独特的民俗与传统，成为簪花筵成长的肥沃土壤。秉承簪花筵“鲜从海上来，蟳味在丰泽”的文化理念，蟳埔黑人海鲜馆提供新鲜的海鲜食材及加工服务，将作为【簪花味级】试点餐厅，讲述簪花筵里蕴含的乘风破浪、深海寻宝人的拼搏故事。

泉州大华酒店是一家集商务、休闲、餐饮、会议于一体的综合型酒店。 酒店全新升级了大堂，宴会厅及中餐包厢，给客人提供视觉味觉以及温馨服务的三重享受。酒店行政总厨黄纪铭师傅师承簪花筵专家顾问“中国闽菜大师”程振芳先生。三十年的厨师生涯秉承师训，励志将最完美的泉州味道呈献给食客。酒店是簪花筵菜品研发合作餐厅，将持续与簪花筵顾问不断升级簪花筵菜品。

丰泽大酒店有143间各式智能客房、极具特色的现代中式餐饮包厢、满足不同会务需求的200人与500人大小宴会厅、各式会议室3个、各具特色的KTV包厢、天堂鸟演艺吧等设施，可为宾客提供簪花筵服务体验。

这家藏于蟳埔的海鲜餐厅，以一锅鲜韵烹出大海真味，更以簪花雅宴串联起舌尖与非遗的浪漫邂逅。餐厅严选每日渔获，让白灼鱿鱼的弹嫩、酱油水黄鱼的鲜香、香辣蟹的浓醇在味蕾间翻涌，每道菜都带着海风的咸鲜气息，而最动人的当属“簪花筵”——仿佛将渔村的烟火气与簪花的雅致一同呈上餐桌。

以“寻鲜山海·簪花雅宴”为品牌主张，提供蟳埔当地海鲜， 在食材甄选上，严选每日新鲜渔获，以闽南渔家手法呈现闽南经典海味，更以创意料理赋予海鲜新姿，让食客一口尝尽大海的慷慨。

泉州牛排制作工艺传承了闽南药膳文化与南洋风味的融合，体现了泉州“半城烟火半城仙”的多元包容性。餐厅为米其林必比登推介餐厅，这家拥有近40年历史的牛排店，以其独特的制作工艺和口感赢得了众多食客的喜爱。其中，最为引人注目的是那酥而不烂、香而不腻的牛排，被食客称为泉州牛排天花板。

闽南姜母鸭不仅是一道菜，更是闽南文化的味觉符号，餐厅位于蟳埔村核心位置，坚持“不省人工、精选食材”的古法工艺，砂锅翻炒全程无水，锁住鸭肉鲜甜与姜母药膳功效，让游客带走的不只是美味，更是闽南文化的温度。

泉州悦华酒店是泉州中心城区豪华商务及微度假酒店。餐厅下午茶提供在地非遗簪花围的装造体验 ，约上闺蜜知己，步入9米挑高的穹顶下悦园咖啡厅，将蟳埔女头戴春色的千年风雅，化作舌尖与视觉的双重盛宴。簪花下午茶不只是一餐精致茶点，更是一场从发梢到味蕾的文化漫游。